季節のおすすめ商品

記事に掲載の価格は改定されている場合があります。現在の価格は、最新のチラシまたはお電話にてお確かめください。

ユズの季節ですぞね!

価格:7,180円(税込)



 11月も半ば過ぎて、空気が冷たく感じられるようになるとユズの季節です。
 ユズが色付き始めると、スーパーマーケットや農産直販所で搾りたての「柚の酢(ゆのす)」がたくさん出回って、ポン酢やユズジュースで季節の香りを楽しめます。

 収穫時期が遅れると「酢が抜け」て、良い柚の酢になりませんので、一度に全部収穫してしまいます。
ユズ玉を100個も200個も搾るのは大変ですが、ゆず搾り器を使うと仕事がはかどります。


ユズ玉を刃で割りながら搾ります。たくさん果汁を搾ろうと力いっぱい押すと、皮の油が出過ぎて「辛い」柚の酢なってしまいます。
「オバアが押さえる」ぐらいの力で搾るのがおいしい柚の酢のコツです。

十分に酸っぱい柚の酢は、室温でも長期間腐らずに保管できます。
ジップロックに密封して冷凍してしまえば、一年中使えます。

搾った残りの皮はマーマレードやユズ味噌に、
種は化粧水にと捨てるところなく利用できます。
ユズ風呂にも良いです。皮がつぶれていますので、むせるくらい香りが出ますよ!

ご注文・お問い合わせは…
ご注文は、 »
チラシを見てお電話で!
商品のご注文・お問い合わせは、お電話にて承ります。FAXもご利用いただけます。お気軽にお問い合わせ下さい。
お電話で…TEL:088-864-2236
FAXで…FAX:088-864-2158・FAXご注文書ダウンロード
今月のチラシはこちらから